Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Grano Solina

La Storia
La presenza in Abruzzo è attestata da documenti storici risalenti al 1500; la "Solina" è un frumento tenero tipico delle montagne abruzzesi coltivato sino ad oggi nonostante le rese non elevatissime, per le particolari caratteristiche di sapore e profumo che conferisce al pane, pasta e dolci con esso prodotto. Ancora oggi in tutto l'Abruzzo interno quando si parla di grano s'intende la Solina. Diversi proverbi testimoniano la stretta connessione tra questa varietà e la vita del popolo abruzzese come il detto "la Solina è la mamma di tutti i grani".

Area di attuale produzione nel Parco: E' una varietà di frumento conservata in molte zone ad agricoltura marginale dell'Area aquilana del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.

Descrizione
La solina è un prodotto agricolo tradizionale della Regione Abruzzo; è un grano molto rustico e resistente alle temperature rigide, coltivabile anche su terreni poco fertili, particolarmente adatto alla coltivazione con i metodi dell'agricoltura biologica. E' caratterizzato da produzioni costanti anche se limitate; produce cariossidi molto grandi da cui si ricava una farina classificabile tra quelle direttamente panificabili, adatta alla lavorazione manuale.

Stagionalità del prodotto: La Solina possiede un habitus prettamente invernale, con semina autunnale e raccolta tra luglio e agosto; la produzione è relativamente limitata ma si trova durante tutto l'anno.

Grano Solina
Grano Solina
 
Grano Solina
Grano Solina
I produttoriTipologiaLocalità
Associazione Produttori della Patata Turchesa
Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
Az. Agraria La Buona Terra di Marco MatergiaAziende agricoleBarisciano (AQ)
Azienda Agrituristica Il FortinoAziende agricoleCapestrano (AQ)
Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
Azienda Agrituristica Sapori di CampagnaAltriOfena (AQ)
Consorzio Produttori del Canestrato di Castel del Monte
Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
Azienda Zootecnica "Gran Sasso" di Giulio PetronioAziende agricoleCastel del Monte (AQ)
Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
Ciuffini ErnestoAziende agricoleCastelvecchio Calvisio (AQ)
Dolceria Abruzzese di Fabrizio CastriPasticceriePianola (AQ)
Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
Pina Soc. Agricola Semplice di Mara IannessaAziende agricoleCastelvecchio Calvisio (AQ)
Produzioni Alimentari Antonelli SrlAltriL'Aquila (AQ)
Terre del Tirino di Alfonso D'Alfonso & C. sncAltriCapestrano (AQ)

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